جديد

رؤوس عباد الشمس المشوية - كيفية طهي رأس عباد الشمس

رؤوس عباد الشمس المشوية - كيفية طهي رأس عباد الشمس


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

لا أعرف ما إذا كانت هذه التحفة الطهوية قد ولدت من الإبداع أم الملل ، لكنها غريبة. الاتجاه هو شواء رأس عباد الشمس. نعم ، تلك الزهرة السابقة الضخمة المليئة بالبذور والتي تبقى بعد سقوط البتلات الذهبية الأكبر. من المفترض أن تتذوق وتشعر بالذرة على قطعة خبز ، لكننا جربناها ، ويمكنني أن أحكي قصة مختلفة.

هل يمكنك أكل عباد الشمس كله؟

هل يمكنك أن تأكل عباد الشمس كله؟ اتجاه الطعام هذا موجود قليلاً ولكنه بالتأكيد يستحق المحاولة. يبدو أن طهي عباد الشمس بالكامل فكرة غريبة ، لكن فكر في الأمر. غالبًا ما نتناول وجبة خفيفة من البذور المغذية ويبدو أن السناجب تحبها بالتأكيد. الحيلة لإتقان رؤوس عباد الشمس المشوية هي توقيت حصادك. تعلم كيفية طهي رأس عباد الشمس والحصول على تجربة طهي مدهشة.

شارك العديد من البستانيين وصفات تناول براعم عباد الشمس. أنت تطبخ هذه بقدر ما تطبخ الخرشوف وهي لذيذة. لكن طبخ رأس عباد الشمس كله؟ طبعا، لم لا. يوجد الآن الكثير من وصفات رأس عباد الشمس على الإنترنت. الأصل ، الذي تشاركه شركة الخبز ، يحتوي على زيت الزيتون والملح والطماطم المجففة والريحان. ولكن قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تحصد الرأس المثالي. اختر واحدة بدأت للتو في تكوين البذور. ستظل البتلات الخارجية مثبتة ولكنها بدأت في الانهيار. البذور بيضاء وناعمة جدا. لا تجرب هذا الاتجاه على رأس تكون قشور صلبة على البذور. لن تكون النتيجة مثالية.

كيف لطهي رأس عباد الشمس

مع العينة المثالية ، يكون شواء رؤوس عباد الشمس أمرًا سهلاً. سخني الشواية على نار متوسطة. تخلص من جميع البتلات الخارجية والداخلية ، واكشف عن البذور الكريمية. قم بدهن كل شيء بزيت الزيتون ، ثم قم برش الملح البحري وضعه على الشواية ووجهه لأسفل. غطي الرأس وانتظري 5 دقائق. بمجرد إزالة الرأس ، أضف القليل من الزيت وتبله كما يحلو لك. سيكون الثوم إضافة رائعة ، ولكن يمكنك فعل أي شيء يمكنك القيام به للذرة هنا. اجعلها تكس مكس ، آسيوي ، إيطالي ، كل ما تفضله.

نصائح من وصفات عباد الشمس

في مقاطع الفيديو ، يمكنك أن ترى أشخاصًا يهاجمون الرأس عن طريق رفعها إلى أفواههم وقضم قطع البذور. هذا ريفي ولكنه أيضًا يمثل مشكلة. بسبب الانحناء الطفيف وحجم رؤوس عباد الشمس ، سوف ينتهي بك الأمر بالزيت والتوابل على أنفك ووجنتيك. أسهل طريقة هي كشط البذور بالشوكة. يمكنك تناولها تمامًا مثل وعاء من الذرة المقشورة وتجنب الفوضى في الوجه. إذا كنت ترغب في تجربة طهي البراعم ، قم بتقشير القشرة السميكة وبخارها مثل الخرشوف. ستكون طرية ولذيذة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن عباد الشمس


يقترح عشاق الطعام المقسمون كوصفة شواء رأس عباد الشمس بالكامل وتناوله مثل الذرة على قطعة خبز

لقد تم ترك الطعام مقسومًا على وصفة جديدة تقترح شواء رؤوس عباد الشمس الكاملة وتناولها مثل الذرة على قطعة خبز.

عادة ما يزرعه الأطفال الصغار في حدائقهم كمشروع مدرسي أو يتم تشريحهم لبذوره الصالحة للأكل ، أحدث تجسد هو عباد الشمس كما لم تتوقعه من قبل.

وصفة المغامرة ترى الناس يأكلون رأس عباد الشمس كله مثل الذرة على قطعة خبز

تمت مشاركة الوصفة من قبل شركة Baker Creek Heirloom Seed ومقرها مانسفيلد بولاية ميسوري

بينما قال بعض الطهاة المغامرين إنهم حريصون على تجربة الاستخدام المبتكر للمصنع ، كان البعض الآخر أقل من مقتنع.

لإنشاء الطبق الذي تشاركه شركة Baker Creek Heirloom Seed Company ، ومقرها مانسفيلد بولاية ميسوري ، يجب قطف عباد الشمس عندما تتشكل البذور ولكن لا تزال بها قذائف ناعمة.

تتم إزالة جميع البتلات وتغليفها بالزيت من جرة من الطماطم المجففة بالشمس قبل وضعها على طبق شواء ساخن.

يتم قطف بتلات رأس عباد الشمس والتخلص منها وتترك البذور الطرية

ثم يتم وضع رأس عباد الشمس ووجهه لأسفل على الشواية قبل تغطيتها وطهيها لمدة خمس دقائق أخرى

ثم يتم تغطيتها وتترك للطهي لمدة خمس دقائق قبل أن يتم تغطيتها بالطماطم المجففة بالشمس والريحان.

بمجرد اتباع الخطوات البسيطة ، يمكنك التقاطها بيديك وقضمها تمامًا كما يفعل الأشخاص مع الذرة على قطعة خبز.

قال المئات من عشاق الطعام إنهم لم يفكروا أبدًا في تناول رأس زهرة عباد الشمس ، لكنهم كانوا يفكرون في تجربتها.

ثم يتم نقعها في الطماطم المجففة بالشمس والريحان. يلتقط الطاهي رأس عباد الشمس الكبير ويأكله بيديها

كان رد الفعل على الوصفة الفريدة مختلطًا ، حيث حرص البعض على تجربتها والبعض الآخر يجهل أنه من الممكن أكل الرأس

قالت ماجا روبرسون: "أحب بذور عباد الشمس ، لكنني لم أفكر أبدًا في تناولها بهذه الطريقة".

قالت مارلين سميث ، مرددتًا مشاعرها: "لقد جربت جميع أنواع الأطعمة الغريبة ، لكنني لم أفكر مطلقًا في أنني أستطيع أكل عباد الشمس مثل الذرة المشوية."

بنفس القدر من الاهتمام بالوجبة الخفيفة غير العادية ، كانت سوزان إميليا: "أحب بذور عباد الشمس وأحب الطماطم ريحان ، لذا من المحتمل أن يكون فوزًا لي".

شارك بعض الناس رعبهم من الوصفة وادعوا أنها تسببت في رهابهم

عندما سُئلت عما إذا كان الرأس كله يتذوق نفس طعم بذور عباد الشمس التي اعتاد الناس عليها ، قالت شركة البذور: "إنها ذات مذاق جوزي ، لكنها لا تزال طرية مثل الذرة عند حصادها وهي غير ناضجة".

قال أحد الطهاة المتحمسين إن رأس عباد الشمس بدا لذيذًا ، لكنه طرح فكرة فركه بالثوم بدلاً من الطماطم المجففة بالشمس.

ولكن عندما تم نشر المنشور على مجموعة Bon Appetit Test Kitchen لمحبي الطعام ، لم يكن الآخرون معجبين بالطعام المغامر. علق أحد الأشخاص: "لا يمكنني النظر إلى ذلك".

قال آخر: سأفزع. لا'

انضم العديد من الأشخاص أيضًا إلى المحادثة ليقولوا إن الوصفة أدت إلى إثارة رهاب النخاريب لديهم - وهو النفور من رؤية الأنماط غير المنتظمة أو مجموعات من الثقوب أو النتوءات الصغيرة.

خاض أكثر من 2000 شخص في النقاش والتعبير عن آرائهم حول الوصفة المثيرة للجدل بشكل مدهش.


شاهد هذه المرأة وهي تشوي وتناول رأس عباد الشمس العملاق مثل الذرة على قطعة خبز

شاركت YouTuber Emmy Made in Japan مؤخرًا وصفة طبخ حول كيفية شواء رأس عباد الشمس العملاق. ثم أكلت إيمي رأس الزهرة المطبوخة كما لو كانت تمضغ حبة ذرة على قطعة خبز.

يوم السبت ، التقطت إيمي زهرة عباد الشمس عمرها أربعة أشهر من حديقتها. قطعت رأس عباد الشمس الهائل من أعلى الساق. بعد تنظيف الزهور ، سكب المضيف زيت الزيتون ونشر بعض الملح على الرأس العاري. قبل تحميص رأس عباد الشمس على شواية ساخنة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، رشّت عليها الطماطم المجففة بالشمس والفلفل الأسود والريحان المبشور.

بعد التقاط الرأس المشوي بكلتا يديه ، قامت إيمي بعد ذلك بأخذ بضع قضمات من الجانب كما لو كانت تأكل الذرة على قطعة خبز. حتى أن مضيف YouTube وصف طعم رأس عباد الشمس المحمص بأنه مشابه للذرة.

"التجربة تشبه الذرة. إنها لا تحاربك بقدر ما تفعله الذرة. عندما يكون لديك ذرة ، عليك أن تقضمها حقًا ، لتحلقها ، حتى تنفجر الحبوب. أنت تقضم هذا ، تسقط الحبوب مباشرة في فمك. إنها ليفية للغاية. " قال إيمي.

"كنت أتوقع أن تكون أكثر جوزًا. لكنها في الواقع تشبه الذرة. إلا أنها ليست حلوة. هذا يذكرني بالذرة الحقلية ، نوع الذرة التي يزرعونها للماشية. لديهم حبات كبيرة جدًا هذا ليس حلوًا أو لذيذًا. هذا ما يشبه! " هي اضافت.

للحصول على "تجربة ممتعة" أكثر بكثير ، استخدم إيمي شوكة لإخراج بذور عباد الشمس. يصعب تناول رأس عباد الشمس لأن الشكل العملاق مسطح ويصعب إدخال أسنانك فيه.

إذا كنت تعتقد أن تناول رأس عباد الشمس العملاق أمر غريب ، فهذا ليس الشيء الوحشي الوحيد الذي فعلته Youtuber على قناة الفيديو الخاصة بها. تمكنت من التفوق على نفسها من خلال تناول سلطة مصنوعة من الحلزون البحري. منذ حوالي ثلاثة أشهر ، مزجت إيمي نودلز السمين وبذور السمسم مع سلطة الحلزون.

على الرغم من أن الحلزونات قد تبدو جسيمة ورهيبة من الخارج ، فقد أكل إيمي إحداها ووصف المذاق بأنه "لذيذ". قالت ، "قوامها مطاطي. لكنها ما زالت طرية. ومحنكة. إنها حلوة بعض الشيء."

في العام الماضي ، خبزت إيمي فطيرة كاملة مصنوعة من الخل. على الرغم من أنها أضافت مستخلص الليمون ، لا يزال بإمكانها تذوق الحموضة من نصف كوب الخل.

وذكرت أن الخل ذاقت "جبان" و "زنجي". وأضافت: "إنها حامضة بما فيه الكفاية. حامضة مثل الليمون لكنها لا تحتوي على تلك الحموضة الناضجة".


دوار الشمس

تعتبر هذه العشبة مفيدة للغاية في تجفيف التربة الرطبة ، بسبب قدرتها الرائعة على امتصاص الماء ، ولهذا السبب تُزرع الآن عدة أفدنة من عباد الشمس في وادي التايمز. أصبحت مناطق المستنقعات في هولندا صالحة للسكن من خلال ثقافة واسعة من عباد الشمس ، حيث يتم امتصاص الملاريا وإبطال مفعولها ، بينما ينبعث الأكسجين النقي بكثرة.

تقول قافية قديمة لسبب غير معروف:

"فجر عباد الشمس الكامل
وأصبح نجم بارثولماوس ".

تم إعطاء اسم عباد الشمس كما يعتقد معظم الناس لأن الأزهار تتبع الشمس نهارًا وتتحول دائمًا نحو وجهها اللامع. لكن جيرارد يقول ، بخصوص هذه الحقيقة المزعومة ، إنه لم يستطع أبدًا ملاحظة حدوث ذلك ، على الرغم من أنه لم يدخر أي جهد لملاحظة الأمر ، فقد كان يعتقد أن الزهرة حصلت على لقبها لأنها تشبه أشعة الشمس المشعة. وبالمثل ، أطلق عليها البعض اسم Corona Solis ، و Sol Indianus ، و Sunne-floure الهندي: من قبل البعض الآخر أطلق عليها اسم Chrysanthemum Peruvianum. في بيرو ، كانت هذه الزهرة تحظى باحترام كبير بسبب تشابهها مع الشمس المشرقة ، التي كان يعبدها النجم اللامع هناك. في معابدهم ، توج الكاهنات بزهور عباد الشمس ، ولبسوهن في صدورهم ، وحملوه في أيديهم. وجد الغزاة الأسبان الأوائل في هذه المعابد العديد من تماثيل عباد الشمس المصنوعة من الذهب البكر النقي ، والتي كانت صنعة رائعة لدرجة أنها فاقت قيمة المعدن الثمين الذي صنعت منه. بعض سكان الريف يسمونها "سيدة الحادية عشرة".

إذا تم غلي براعم عباد الشمس قبل التمدد ، وأكلت مع الزبدة والخل والفلفل ، بعد طريقة تقديم الخرشوف القدس ، فهي تتجاوز اللحوم اللذيذة ، وتجاوز الخرشوف في إثارة desiderium veneris. يصنع الصينيون أجود أصباغهم الصفراء من عباد الشمس ، والتي يعبدونها لأنها تشبه الشمس.

تحتوي جميع أجزاء النبات على الكثير من كربونات البوتاس ، كما أن الفاكهة أو البذور توفر زيتًا ثابتًا بوفرة. تحتوي حبات البذور على حمض الهليانثيك ، وسينتج لب النبات تسعة في المائة. من كربونات البوتاس. يمكن استخدام زيت عباد الشمس كزيت زيتون ، وتكون الكعكة بعد التخلص من هذا الزيت غذاءً جيدًا للماشية. يتم تحضير صبغة طبية (H.) من البذور مع روح النبيذ المصححة أيضًا من العصير الطازج مع الروح المخففة. كل من هذه يخدم بشكل مثير للإعجاب ضد الحمى المتقطعة والالتهاب ، بدلا من الكينين. يعشق الصينيون عباد الشمس باعتباره أكثر الخضروات فائدة. من بذوره يتم استخلاص أفضل زيت وصابون ممتاز. يحترق هذا الزيت لفترة أطول من أي زيت نباتي آخر ، كما أن كعكة عباد الشمس أكثر تسمينًا للماشية من كعكة بذر الكتان.

تزود الأزهار بغذاء كبير للنحل ، وتستخدم الأوراق لخلط التبغ. تنتج القصبة أليافًا دقيقة تُستخدم في نسج الحرير الصيني ، وتخبر إيفلين عن "عباد الشمس الكبير ، قبل أن يتوسع ويظهر وجهه الذهبي ، يرتدي زي الخرشوف ، ويؤكل على أنه لذيذ".

يرتبط النبات ارتباطًا وثيقًا في أنواعه بـ Globe Artichoke ، و Jerusalom Artichoke (girasole) ، والذي سمي بهذا الاسم من الدوران مقابل لو سولي، أو au سولي، فُسِّدَ هذا بـ «القدس» ، وحساءها بمزيد من التحريف إلى حساء «فلسطين». كان الاسم الأصلي للموريش هو Archichocke ، أو Earththorn.

أوراق نبات الخرشوف Globe Artichoke توفر بحرية نوعًا ما عند التعبير عن العصير المر ، وتعمل كمدر للبول سريعًا في العديد من حالات الاستسقاء. كان هذا المكون في النبات معروفًا للعرب بتخثر الحليب.

ضغط العصير قبل أن يستخدم القدماء أزهار النبات لاستعادة شعر الرأس ، حتى عندما كان الشخص أصلعًا تمامًا.

لقد كان عباد الشمس منذ زمن بعيد علاجًا شائعًا للحمى الملاريا في روسيا وتركيا وبلاد فارس ، حيث يتم استخدامه كصبغة مصنوعة عن طريق نقع السيقان والأوراق في البراندي. يعتبر مفضلًا على الكينين ، وينجح أحيانًا عندما يفشل ذلك ، ويكون خاليًا من أي من المضايقات التي تنشأ غالبًا عن إعطاء جرعات كبيرة من الدواء: في حين أن الطعم اللطيف للنبات ليس له فائدة صغيرة في حالة الأطفال.

الحالات التي ثبت فيها عدم جدوى كل من الكينين والزرنيخ تم علاجها تمامًا بواسطة صبغة عباد الشمس في غضون أسبوع أو عشرة أيام.

يتم إدخال Golden Sunflowers في Rheims إلى الزجاج الملون لنافذة Apse في كنيسة St. دائرتها الخارجية. تتجه الأزهار نحو المخلص على الصليب نحو شمسهم الحقيقية.


وصفات رأس عباد الشمس: طبخ زهرة عباد الشمس كاملة - حديقة

الوصف: وصفة بذور عباد الشمس المحمصة هي المفضلة في أواخر الصيف - الخريف. في السنوات العديدة الماضية ، أصبحت بذور عباد الشمس هي الغضب. تجدها في كل مكان ، ألعاب الكرة ، الحفلات ، الأنشطة الخارجية أو مجرد وجبات خفيفة في المساء. هذا طعم رائع. من الصعب تصديق كيف يمكن لشيء ما بهذا الخير أن يكون مفيدًا لك أيضًا.

مكونات:

1 كوب بذور زهرة عباد الشمس
2 ليتر ماء
لتر / 2 كوب ملح

ملاحظة: للحصول على بذور عباد الشمس الخالية من الملح ، اشطف البذور وانتقل مباشرة إلى الخطوة رقم 7. كيفية تحميص بذور عباد الشمس:

  1. أضف الماء والملح في قدر أو قدر.
  2. اشطف بذور عباد الشمس وأزل أي نبات ورؤوس زهرة.
  3. أضف بذور عباد الشمس.
  4. يُغلى الماء ، ثم يُقلل لأسفل حتى يغلي ببطء.
  5. ينضج من 1 إلى 1/1/2 ساعة.
  6. صفيها على منشفة ورقية حتى تجف. لا تشطفيه.
  7. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  8. انشر البذور على ورقة بسكويت واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.
  9. قلّب كثيرًا.
  10. أخرجها من الفرن عندما يتحول لونها إلى البني قليلاً.

وصفات وافرة !! اجعل الوجبات الخفيفة في الخريف والهالوين وعيد الشكر والحلويات متعة طهي خالصة. مجموعة وصفات اليقطين لدينا هي الأكبر في العالم ، مع أكثر من 130 وصفة من اليقطين التي من المؤكد أنها سترضي. بالإضافة إلى وصفات اليقطين لدينا ، لدينا العشرات من وصفات الهالوين للمساعدة في نجاح حفل ​​الهالوين الخاص بك بشكل كبير. ابحث عن وصفة الآن.

حقوق النشر 1998-2021: Pumpkin Nook © By Premier Star Company.


شاهد الفيديو: تجربة طريقة تقشير حب الشمس طريقة غريبة! how to peel sunflower seeds